La XLV fiesta de la Urta llegaba ayer a su fin y lo hacía con el concurso gastronómico de urta a la roteña como protagonista de una jornada que contó además con ambiente de Carnaval. Esta celebración, que desde el Ayuntamiento califican de "gastronómica, turística y juvenil", sigue apostando por dar impulso a uno de los platos más internacionales con los que cuenta en su gastronomía donde los productos de la huerta como el tomante, el pimiento o la cebolla, se mezclan con el mar a través de la urta; un pescado escaso y con un precio medio alto que hace que pese a ser conocido fuera de las fronteras de Rota, en la localidad no sean tan fácil encontrarlo en la carta de sus bares.  Eso hace que el domingo de la Fiesta de la Urta sean muchos los ciudadanos que, aprovechando la degustación gratuita que se ofrece desde el Ayuntamiento, se acerquen desde primera hora a la avenida San Juan de Puerto Rico para hacer cola y poder probar un poco de las urtas a la roteña cocinadas por  profesionales y aficionados que se presentan al concurso. Para ello, antes tienen que esperar a la recepción de platos, la degustación del jurado y posterior fallo del mismo. Un proceso que se repite cada edición.

 

Ayer, 17 urtas, cinco más que el año pasado, fueron recepcionadas para competir por llevarse los diferentes premios en metálico. Premios que los miembros del jurado, compuesto por José Medina Serrano, Manuel Sánchez Mendoza, Antonio Méndez Manzano y Antonio Casanova Chacón, otorgan tras una sesión de degustación que se prolonga en casi una hora y que tiene como finalidad, valorar el sabor de las urtas cocinadas. Tras ir probando una a una, tomar notas y repetir incluso al final de la ronda inicial para disipar dudas en su deliberación, el jurado dio a conocer los premiados de esta edición.

 

La realidad es que una vez más, los cocineros profesionales de bares o restaurantes de la localidad se impusieron en los premios dejando a aquellos que no cuentan con negocio de hostelería fuera del cupo de premiados. Quizás por ello, sería más equilibrado que este concurso, que se hace para impulsar el plato de urta a la roteña, tuviera dos categorías, la profesional y la ameteur o aficionado, ya que del modo en el que está planteado actualmente, los profesionaes se imponen prácticamente en todas las ediciones. Este año además, el Hotel Duque de Nájera se ha llevado tres de los cuatro premios otorgados; el de mejor urta presentada, con un bodegón marinero bastante trabajado y con muchos detalles;  el tercer premio a la mejor urta cocinada, también para este hotel, y el segundo premio para el mismo establecimiento hotelero aunque el plato fue presentado sólo por el equipo de cocina compuesto por mujeres. El primer premio fue para el roteño Manuel Jesús Laynez Acuña, que regenta el bar del centro de salud de Rota y que también es un habitual en la recogida de estos galardones.

 

Los ganadores fueron pasando por el escenario instalado en la avenida San Juan de Puerto Rico donde, los miembros del jurado y del gobierno municipal, encabezados por la alcaldesa, Eva Corrales, entregaron los premios valorados en 476,41 euros el primero; 403,12 el segundo;  329,82 euros el tercer premio; y diploma acreditativo para la mejor urta presentada.

 

Agradeciendo la participación de todos los cocineros que presentaron su plato, concluía la edición de este concurso de urta a la roteña que terminaba con el reparto gratuito  entre aquellas personas que tuvieron la paciencia de hacer una larga cola para poder degustarlo.

 

La segunda parte de la programación de esta Fiesta de la Urta que ayer tocaba su fin, llegaba con la actuación de las dos agrupaciones del Carnaval de Cádiz que ambientaron el recinto con sus coplas y letras. Los de Vera Luque, "Esto sí que es una chirigota" y el coro de Francisco Martínez Mora "La Boutique" llevaron los aires propios de febrero a una noche veraniega que aunque fue llenándose de público, no tuvo el tirón de otros años.