TRUCHAS ASALMONADAS CON JAMÓN AL HORNO

Esta semana cocinamos y compartimos unas ricas Trucas Asalmonadas con Jamón al horno. Qué ricas nos han salido :-)!!  Es una receta muy sencilla, muy nutritiva y muy completa, que os van a encantar.

La trucha es un pescado semigraso de gran consumo y gran importancia económica. Hoy en día se cría abundantemente en piscifactorías, sobre todo la trucha arco iris, aunque también se cultiva la trucha común.

 
Y ahora ya, os dejamos ya con nuestra rica receta de esta semana, que esperamos que la disfrutéis tanto como nosotras.

INGREDIENTES:

•    2 Truchas grandes y asalmonadas.
•    8 lonchas de jamón serrano, y si es ibérico, mejor sabor tendrán nuestras truchas
•    Perejil
•    4 dientes de ajo
•    Pan rallado
•    Sal
•    Pimienta negra
•    Aceite de Oliva Virgen Extra
•    Un vasito de vino blanco
•    Patatas

PREPARACIÓN:

•    Precalentamos el horno a 200 grados. A continuación vamos a lavar y pelar las patatas, las cortamos en rodajas finas, las salpimentamos al gusto, las colocamos en una fuente de horno y le agregamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Las vamos a introducir al horno durante 15 minutos.
•    Mientras se hacen las patatas, salpimentamos la trucha, que es pescadero nos ha limpiado y abierto por el lateral, y las rellenamos con el jamón.  Tenemos que tener cuidado al salpimentar ya que el jamón de por sí es salado.
•    Sacamos las patatas del horno y ponemos encima las truchas rellenas.
•    Pelamos y laminamos los ajos, picamos el perejil y agregamos ambos por encima de las truchas.
•    Le espolvoreamos pan rallado y le agregamos un chorreoncito de aceite y el vino blanco.
•    Introducimos la bandeja en el horno y a continuación vamos a bajar la temperatura a 180 grados y las dejamos cocinar durante 20 minutos.
•    Como consejo, pondremos los últimos 5 minutos el grill, y así se tostará la piel de la trucha y los trozos de jamón que sobresalen del pescado y nuestro plato tendrá más textura.

Y ya llega el momento de servir nuestras truchas y las patatas, y de sentarnos a la mesa a disfrutar.

Os recordamos que seguimos estando a vuestra disposición en [email protected] y también podéis consultar las recetas publicadas hasta la fecha en la hemeroteca de Rota al Día bajo el nombre Pilar Ruiz, o consultar el listado actualizado de recetas que aparece en nuestro Blog en el enlace: http://comomegustacocinar.blogspot.com.es/2013/04/relacion-de-nuestras-recetas-publicadas.html

Buena semana a todos y que disfrutéis del fin de semana veraniego :-)