BERZA DE CALABAZA Y  BONIATO


  
  

Esperamos que hayáis tenido una buena semana, después de haber disfrutado de las Patronales, y aquí nos tenéis de nuevo con muchas ganas de cocinar y de compartir recetas con todos vosotros :-)

Esta semana queremos preparar un guiso casero, muy completo, muy roteño, y preparado con ingredientes propios de esta época del año, la Calabaza y el Boniato. Y además combinado con ricos productos cárnicos, hacen que este plato sea muy sabroso y que disfrutemos mucho  degustándolo.

Os dejamos ya con la receta y esperamos que disfrutéis mucho:

INGREDIENTES:

•    ½ kilo de garbanzos
•    1 buen trozo de calabaza de plato
•    1 boniato
•    ¼ de judías verdes
•    ¼ kilo de carne fresca
•    1 buen trozo de tocino fresco
•    1 hueso de codillo
•    1 trozo de morcilla
•    1 trozo de chorizo
•    1 cucharadita de Pimentón molido
•    6 0 7 granos de pimienta negra
•    2 dientes de ajo
•    Sal


MODO DE PREPARACIÓN:

•    La noche anterior vamos a poner los garbanzos en remojo
•    Cortamos la verdura, lavamos bien y reservamos
•    En una olla con agua caliente vamos a echar todos los ingredientes menos las verduras, el chorizo y la morcilla.
•    Lo ponemos al fuego hasta que todo esté tierno, durante aproximadamente dos horas a fuego lento o durante 45 minutos en olla a presión.
•     Añadimos el resto de los ingredientes antes mencionados (verduras, chorizo y morcilla) así como el pimentón.
•    Probamos de sal y seguimos cocinando para que se pongan tiernas las verduras.
•    Majamos el ajo y la pimienta en grano y se le agrega al guiso unos minutos antes de apartarlo.

Y listos para emplatar y disfrutar de este rico guiso casero y de su pringá ;-) No olvidaros de comprar o preparar, aún mejor, un buen pan :-)

Que disfrutéis mucho y que tengáis un feliz fin de semana.

Seguimos estando a vuestra disposición en [email protected] y también podéis consultar las recetas publicadas hasta la fecha en la hemeroteca de Rota al Día bajo el nombre Pilar Ruiz, o consultar el listado actualizado de recetas que aparece en nuestro Blog en el enlace: http://comomegustacocinar.blogspot.com.es/2013/04/relacion-de-nuestras-recetas-publicadas.html
Muchas gracias a todos por acompañarnos en la cocina y nos vemos en unos días :-)