CONEJO EN FRITADA
 
 
  
 
 
Esta semana queremos compartir una rica y completa receta, Conejo en Fritada acompañado de unas ricas patatas fritas. A nosotras nos ha encantado y lo hemos disfrutado mucho -) ¡Muy sabroso!

Pero antes de comenzar con la receta, os queremos contar las propiedades y beneficios que tiene la carne de conejo. Es un alimento adecuado para incluir en una dieta equilibrada, completa y sana. Es una carne magra, fuente de proteínas y que tiene un alto contenido en fósforo, Vitamina B12 y B3. Tiene una gran versatilidad gastronómica, ya que admite una amplia variedad de formas de preparación y cocinado. Y es una carne muy sabrosa que gustará a toda la familia.



Os dejamos ya con nuestra receta:

INGREDIENTES:

•    1 conejo troceado
•    ½ pimiento rojo
•    ½ pimiento verde
•    1 cebolla
•    4 cucharadas de tomate frito casero
•    Ajo
•    Aceite
•    Sal
•    Tomillo
•    1 copa de vino blanco de la tierra Gran Mayeto de Bodega El Gato
•    ½ vaso de agua
•    2 o 3 patatas

PREPARACIÓN:

•    Vamos a salpimentar los trozos de conejo y en una sartén con aceite caliente los vamos a freír bien y reservamos
•    Preparamos los ingredientes de la fritada y picamos los pimientos, la cebolla y el ajo.
•    En la misma sartén agregamos más aceite y comenzamos a sofreír lentamente la cebolla, a continuación el ajo y seguidamente los pimientos rojo y verde.
•    Agregamos el tomate frito y seguimos cocinando a fuego lento para que mezclen bien todos los ingredientes.
•    Cuando esté todo bien pochadito vamos a agregar los trozos de conejo, removemos bien y le agregamos el vino blanco.
•    Subimos el fuego y cocinamos hasta que reduzca. A continuación agregamos el agua y removemos. Agregamos el tomillo y seguimos cocinando unos minutos más.
•    Freímos las patatas bastón, emplatamos y listos para disfrutar a la mesa de este rico plato que os va a encantar. ;-) 

Os recordamos que seguimos estando a vuestra disposición en [email protected] y también podéis consultar las recetas publicadas hasta la fecha en la hemeroteca de Rota al Día bajo el nombre Pilar Ruiz, o consultar el listado actualizado de recetas que aparece en nuestro Blog en el enlace: http://comomegustacocinar.blogspot.com.es/2013/04/relacion-de-nuestras-recetas-publicadas.html

Muchas gracias, buena quincena para todos :-)