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Martes, 29 agosto 2017

La exposición sobre platos y postres elaborados con Tintilla inauguran las jornadas sobre este vino roteño

[Img #78037]Anoche arrancó la IX edición de la Jornada de la Tintilla  que durante esta semana se celebra en la localidad con varias actividades en torno al vino de Tintilla de Rota. Lo hizo con la exposición fotográfica de la mejicana Wendy Gómez que en estos meses atrás ha ido fotografiando a hosteleros y cocineros de la localidad que han elaborado platos, cócteles, helados y postres utilizando el vino de tintilla como ingrediente. Es una forma de potenciar el uso de este caldo roteño para la cocina descubriendo los nuevos sabores que puede aportar a la gastronomía local.

 

En el Castillo de Luna están expuestas las fotografías de esos platos y aperitivos representativos que se pueden visitar durante toda la semana. Ayer, en el acto de inauguración con representantes de los organizadores de las jornadas, la asociación "T de Tintilla" y Bodegas "El Gato", con la colaboración del Ayuntamiento de Rota, Aeciro, Wendy Gómez y el chef Paco Guzmán, se explicó la importancia de este vino tan autóctono y la necesidad de impulsarlo para que recupere la época de esplendor que tuvo en su día.

 

Agradecidos por la buena acogida y esperando que haya participación por parte de los roteños y turistas en estas jornadas que cumplen 9 años, tanto la delegada de Cultura, Esther García, como la representante de la bodega, Laura Martínez, así como Lucía Guzmán de "T de Tintilla", Juan Alberto Izquierdo de Aeciro, y la fotógrafa autora de las instantáneas, invitaron a los roteños a conocer más la Tintilla de Rota. Todos dieron las gracias a los 24 hosteleros que se han implicado en estas jornadas de "Tintilla y gastronomía" elaborando platos, postres, helados y cócteles.

 

La programación de esta jornada continuará el 30 con una cata de la mano de Paco Guzmán; y el 31 con una visita a Bodegas "El Gato" en la que también se contará con la actuación de la bailaora Ofelia Márquez. La ruta `r bares locales prevista para hoy, día 29, queda aplaza para el mes de noviembre, una vez comprobada la masiva presencia de visitantes a Rota, que hace inviable que se pueda celebrar.

 

Ya para el 2 de septiembre, la programación se cierra a las ocho y media de la tarde con la conferencia que Paco Guzmán ofrecerá en el Castillo de Luna sobre la Tintilla de Rota; así como con la gran pisa popular prevista en la plaza Bartolomé Pérez.

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