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Sábado, 27 mayo 2017

Pilar Ruiz

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GAZPACHO ANDALUZ

 

 

 

 

 

Hace un tiempo estupendo, veraniego ya y nos apetece disfrutar de un buen Gazpacho Andaluz. Queremos compartir esta rica receta refrescante, veraniega y muy nutritiva :-) Los ingredientes, verdura de primera de la huerta roteña, aceite de oliva virgen extra y pan de pueblo :-) La verdad es que cuando hace calorcito como en estos días esta es la bebida más sana que hay.  

 

En casa lo prepara mi padre con mucho cariño y la verdad es que le sale riquísimo :-) Es el experto en preparar gazpacho en casa :-) Bueno, en verano cuando mi hermana Cristina está en casa, se une a mi padre y ambos lo preparan que da gusto :-) Nunca falta un rico gazpacho bien fresquito en la nevera, un verdadero lujo.

 

Compartimos ya la receta que esperamos que os guste :-)

 

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INGREDIENTES:


* 5 Tomates colorados medianos
* 2 Pimientos cuerno de cabra
* 1 Diente de Ajo
* 1/2 pepino
* 1/2 cebolla
* 1/2 rebanada de pan mojado
* 125 ml. de Aceite de Oliva Virgen Extra
* Sal al gusto
* 2 cucharadas de Vinagre de Vino de Jerez
* 1/2 litro de Agua fría.

 

MODO DE PREPARACIÓN:


* Para comenzar vamos a pelar y picar toda la verdura.
* Agregamos en el vaso de la batidora primero el medio pepino, los pimientos, el ajo, la cebolla y a continuación los tomates y el pan
* Le agregamos un vaso de agua para que nuestros ingredientes mezclen bien. Batimos
* Le añadimos a continuación otro vaso de agua y el aceite. Batimos
* Pasamos la mezcla por un tamizador y lo conservamos en un recipiente
* Finalmente le agregamos el vinagre, y a continuación la sal en la nevera bien fresquito hasta la hora de servir.
* A la hora de sentarnos a la mesa y disfrutar de un gazpacho vamos a picar tomate, pimiento, cebolla y pepino y lo colocamos en unos recipientes para servir a la mesa como guarnición.

 

Y listos para disfrutar :-) Ya veréis que rico está este Gazpacho :-) Buena noche a todos y buen día mañana :-)

 

Os recordamos que seguimos estando a vuestra disposición en [email protected] y también podéis consultar las recetas publicadas hasta la fecha en la hemeroteca de Rota al Día bajo el nombre Pilar Ruiz, o consultar el listado actualizado de recetas que aparece en nuestro Blog en el enlace: http://comomegustacocinar.blogspot.com.es/2013/04/relacion-de-nuestras-recetas-publicadas.html

 

Qué disfrutéis mucho :-)

 

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2 Comentarios
Fecha: Lunes, 29 mayo 2017 a las 20:53
Pilar Ruiz Rodriguez-Rubio
Muchísimas Gracias Chica por tus sugerencias que vamos a probar en nuestro próximo Gazpacho :-)))) Un abrazo y muchas gracias por seguir nuestras recetas, Pilar y Cristina
Fecha: Domingo, 28 mayo 2017 a las 13:27
Chica
Déjame que haga un par de sugerencias al gazpacho.
Primera: Escaldar los ajos durante un minuto o minuto y medio (no más tiempo). Tiene la ventaja de que así el ajo no repite.
Segunda: Echar una puntita de azucar.

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